先日、出張で宿泊した
旅館の話です。
大手のチェーン店ではなく
地元の旅館なのですが
予約サイトで5点満点で
なんと、4.6点！
なかなかお目にかかれない
店数です！
お財布に優しい料金で、
ここまでの点数はなぜか？と
気になり、他の方の
レビューを見ると、
朝食がかなりの高評価でした。
気になって、宿泊してみると
ちょっと残念。。
というのも、、、
外観・内装などのハード面は
決して素晴らしいとは言い難い
旅館でした。
一夜明けて、待ちに待った朝食。
女将さんに
お話を聞きながら
朝ご飯を頂きました。
すると、その県内でも、
有名なお米があるにもかかわらず、
わざわざ他県から
天日干しのササニシキ
を取り寄せるこだわり。
更にお伺いすると
一般で出回ってる米は
ほとんど機械乾燥で
機械乾燥より天日干しは
アミノ酸と糖の含量多くなって
お米本来のツヤと風味が
違うとのこと！
しかもオーナーが
田植えと稲刈りと手伝う
思い入れ。
圧倒されます。
味噌も地域の味噌を
いろいろと試して
無添加味噌を使って
いらっしゃいました。
お部屋などのハード面の
逆境を乗り越えて、
こだわりの朝食がお客様に
高評価なのが実感しました。
他社とは違う
尖り（とがり）が
本当に重要ですね。
それが選ばれる理由
になるわけです。
その尖りを実践された
素晴らしいホテルでした。
自社の「尖り」を探し
磨きましょうね！
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自社らしさが見つかるはずです！
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